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Auteur : Christophe Chirat
Face à la grande pénurie de saisonniers qui s'annonce cet été, l'UMIH (Union des métiers et des industries de l'hôtellerie) a proposé de faire venir des travailleurs tunisiens. Une idée démagogue, selon le restaurateur Christophe Chirat, qui, au lieu de résoudre le problème de fond, va accentuer la précarisation de la profession, amorcée par le changement des habitudes des clients à la suite des restrictions sanitaires.
Après avoir dénoncé le fait que l'Assemblée nationale n'a pas joué son rôle de contre-pouvoir face aux restrictions covid, le restaurateur Christophe Chirat, a décidé, avec d'autres défenseurs des libertés, d'être candidat aux prochaines élections législatives. Entretien.
Thèmes abordés
Christophe Chirat, restaurateur, a lancé le syndicat de défense des commerçants "Antigone". Il nous explique cette initiative, motivée par une absence de représentation de la part des organisations en place qui se sont avérées incapables de défendre les intérêts des commerçants et restaurateurs mis à mal par la gestion de la crise sanitaire.
